5 técnicas sencillas para la Sal de Grano
5 técnicas sencillas para la Sal de Grano
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Otra diferencia entre ambas es su presentación. La sal fina se suele vender en paquetes pequeños y en saleros, mientras que la cloruro sódico gruesa se encuentra en paquetes más grandes y en tarros especiales con agujeros grandes para espolvorearla.
Es importante tener en cuenta que aunque estas sales son opciones más saludables que la sal de mesa convencional, todas deben consumirse con moderación. La ingesta diaria recomendada de sodio para adultos es de 2,300 mg o menos por día.
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La sal de roca se extrae de minas subterráneas y se alcahuetería con procesos mínimos. A diferencia de la sal marina, la cloruro sódico de roca no contiene minerales adicionales y su composición es principalmente cloruro de sodio.
La sal kosher a menudo se usa como sustituto de la cloruro sódico para encurtir conveniente a sus capacidades antiaglomerantes y la descuido de aditivos. Por lo tanto, la sal para encurtir aún puede funcionar como un sustituto de la sal kosher.
La cloruro sódico del Himalaya se extrae de las minas de cloruro sódico de la región del Himalaya y se caracteriza por su color rosado acertado a la presencia de minerales como hierro y magnesio. Encima, esta sal es rica en oligoelementos y se considera una de las sales más saludables del mercado.
Oportuno a que la sal para encurtir es tan fina, cuando se usa como sustituto de la sal kosher, la proporción de cloruro sódico utilizada será diferente. Por lo tanto, es importante determinar la diferencia de proporción ayer de agregarla a una receta.
Si bien la cloruro sódico de grano es más nutritiva conveniente a su contenido mineral, aún es cierto que contiene más impurezas que la cloruro sódico refinada.
Este mineral está hecho de cristales de cloruro sódico más grandes e irregulares que la cloruro sódico fina que se acostumbra a tener en casa. Incluso, su textura puede llegar a ser más rugosa por las diferentes proporciones en las que se presenta.
Por otro ala, la sal marina es una cloruro sódico que se extrae directamente del agua de mar y se utiliza en la cocción, la salmuera y la conservación de alimentos.
La sal fina es aquella que ha sido molida en un molino hasta obtener un tamaño de grano muy pequeño y uniforme, similar al del azúcar granulada.
Sin embargo, no todas las sales son iguales. Existen opciones de sal apta para hipertensos que pueden ser una alternativa más saludable para quienes necesitan disminuir su consumo de sodio. A continuación, te presentamos algunas opciones:
El médico William Osler hizo observaciones en enfermos de cólera acerca de los posesiones fisiológicos en la deficiencia de cloruro sódico. Sal de Mar Algunos autores han investigado la deficiencia de sodio en los hombres, sobre todo en los soldados durante la Segunda Conflicto Mundial[71]
Adicionalmente, es importante tener en cuenta que la sal kosher es una sal de grano corpulento que se adhiere más a los alimentos. Por lo tanto, es necesario usar menos cantidad de cloruro sódico para condimentar los alimentos ayer de cocinarlos.